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生意超好的阿明豬心
晚餐要吃什麼，大哥早就想好了，他說：保證讓你們回台北後每天會想要再吃，但吃不到，挖哈哈哈......
大哥真是十分的幼稚。不過還真的被他料中，回來台北後我的MSN標題馬上換成「台南小吃甲台灣，阿明豬心甲台南」這標題一出現，遠在北京的娘娘馬上搭腔，說她上回去台南演講，我在台南的同事-魚乾就是帶她吃這家，至今難忘阿~
不只她讚不絕口，還有其他吃過的人都紛紛表達吃後感，沒想到阿明豬心的影響力這麼大，可以讓很多在msn上不太聯絡的人都熱絡了起來，真是太讓人佩服了。
忙碌的阿明老闆
去之前大哥不斷的喃喃自語：希望等一下有位置，不要等太久。一到保安路，我們全傻眼......生意未免太好了點，整個騎樓排滿座位，座位的外圍又有一圈人，好似甜甜圈般把攤子圍起來，太恐怖了。
這時大哥問說：要不要放棄吃別間，因為要等差不多一小時喔......在場12個人(有兩人缺席去找朋友)居然沒人想放棄，人人的眼中透露出比革命先烈還要堅毅的眼神，説什麼都要吃到阿明的豬心!!!
於是開始默默的進行卡位戰，哪裡有空位就先搶灘，再慢慢的收復鄰座，直到整張桌子都被我們佔領。
輕輕涮過的豬腰，很脆的口感
雖然已經坐下來了，但是看到案頭只有阿明一個人在忙，所有的人都伸長脖子望著他看，像嗷嗷待哺的小鳥，只見阿明不疾不徐有節奏的片著各式內臟、涮著各式內臟、聽著客人點菜、算錢還要插科打諢說笑話，實在是太不可思議了，他完全不會有"蚵仔煎加蛋不加蚵仔，卻加蚵仔"的狀況，而且還有吃完的人走過來問他多少錢，他也是毫不猶豫的說：1200元。
正當我嘖嘖稱奇之際，不禁說出：太神了，老闆錢都亂算的嗎?沒想到被阿明聽到，他馬上說：不然等一下來打賭你那桌，我可以馬上告訴你吃掉多少錢。
沾上略甜的醬油膏，真是好吃極了
招牌的鴨翅腳
所有的膠質都融入湯中，非常養顏美容的一品，原本我是不吃的，但一聽到會變漂亮，二話不說的吃光光。
很具嚼勁的鴨腸，一點腥味都沒有，也會讓你不自覺的一口接一口~
燙的剛好的豬肝
雖然阿明讓我等了一個多鐘頭才吃到，又花了一個鐘頭吃完，不過在場的所有人都吃的心服口服，直嚷著：以後吃不到怎麼辦~~~~
料多實在八寶冰
才剛吃完阿明豬心，大哥馬上帶我們去吃甜點，看來大家到台南，食量都變大了......
不甜不膩
一人一碗也是剛剛好吃完，正抹嘴準備回飯店休息之際，大哥又說了：走~我帶你們去吃三明治、水果切盤還是要再去喝牛肉湯、、、
聽到這，所有人都馬上搖頭的說：沒辦法再吃了，再吃就要吐了。
大哥才心滿意足的放過我們。
有鑒於太多人投書說：為什麼這系列要取名做知性之旅，那是因為不想讓大家認為我們去台南的目的只是吃吃喝喝，我們真的有經過台南的各大古蹟，但巧的是，那些有名的古蹟旁邊不免都有幾攤隨著時間而發揚光大的在地小吃，叫我們不想吃也不行阿~所以取名叫知性之旅，一點也沒有不妥喔......
(待續)
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