Amber的秘密基地--屋頂上的貓私廚－amber's place

若要說我對什麼事情特別有執念，我想就是「吃」這件事了，倒也不是說我特別會吃、特別懂吃、特別捨得吃，而是我對每一餐都想用心的找尋自己喜愛的食物，如此罷了。

而會養成我這般執念，家裡的調教功不可沒，這就要從我爺爺開始說起了。我的爺爺是福州人，有句俗語是這樣說的：福州三把刀，剪刀、菜刀、剃頭刀，意思就是福州人最擅長的三件事：裁縫、烹飪、美髮師。身為福州人的爺爺手上自然也有把刀，是把菜刀。其實爺爺本業是做毛筆的，烹飪卻是他的最愛，記憶所及，每當過年或是家裡請客，都是他在廚房裡邊唱著小曲邊做菜，做他喜歡的事情而且很投入的時候，他都會唱小曲，尤其是做毛筆跟做菜的時候，家裡的角落有超多大大小小的缸子，爺爺常常打開缸子，叫我們聞聞這缸、聞聞那缸，如此聞下來我們都快醉了，長大才知道，爺爺釀了很多私房藥酒跟紅糟，藥酒是他每天養身喝的，紅糟本來是為了自家要吃紅糟雞而釀，但很多福州老鄉都會慕名來家裡買呢。