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在【預約私房美味】一書中，比利就這麼描述私房餐廳：有一種餐廳，前往用餐絕對需要訂位，訂位時餐廳主人問的不是「你要吃些什麼？」，而是「你不能吃些什麼？」。除此之外，一切菜色就交給餐廳決定、、、
而亞都麗緻總裁嚴長壽的一番話，更是道盡台灣私房料理的精隨：從食材到空間，這些餐廳所帶來的深度體驗與感動，濃縮了台灣獨特而無可取代的文化特質。無論是一杯茶或一道料理，都呈現出台灣人待客的用心情意、、、
於是，我們又再度踏進了私房餐廳-OA+，領略OA帶給我們一趟驚喜的味蕾之旅。
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