理想的宵夜-圓環邊蚵仔煎－amber's place

寧夏市場內的圓環邊蚵仔煎

※旅外學生或想吃又吃不到者請略過本篇文章。

台北的夜市裡我最喜歡的就是寧夏夜市，除了因為從小就在這裡廝混(爸爸公司在附近)，再來就是這裡有很多令人懷念的家鄉味，每次來寧夏夜市我就陷入該先吃碗稞配浮水魚羹好呢？還是鱔魚意麵配豬肝湯？不然買割包配四神湯好了？或乾脆去太春小館吃壽司...不管吃以上哪一樣，最後我一定要買枝烤珍珠玉米作結尾。

縱然寧夏夜市裡面能選擇的那麼多，要補充營養級元氣的話，我都會去吃圓環邊蚵仔煎。

我不太吃蚵仔或生蠔一類的食物，因為不喜歡入口的一股海洋味及軟爛的口感，但是蚵仔煎例外，我極喜歡煎的焦脆的蚵仔還有麵糊打上一顆蛋及襯底的小白菜...最後淋上一小匙醬油及一大瓢的甜辣醬，就是一盤完美的蚵仔煎了。