理想的晚餐--橘色涮涮鍋－amber's place

「原來巴西人是不吃海鮮的阿。」這是我們幾個女生把豐盛的海鮮盤嗑光以後，撫著飽脹肚子後的重要結論。

上週來了兩位巴西的貴賓，說實在的，我對巴西的印象非常的貧瘠，大概就是足球、基督像、嘉年華跟吉賽兒了。巴西離台灣真的很遠，二位貴賓足足搭了兩天的飛機來到台灣，為了千里迢迢而來的貴賓，也為了讓他們倆對台灣留下深刻的印象，J大每天精心策劃行程，他想若是要做好國民外交，最好的方法就是讓他們吃的開心、吃的盡興。

於是兩位貴賓從台菜、日本料理、美式手工漢堡、啤酒屋到涮涮鍋，每天都有新花樣，讓他們每天進辦公室都笑呵呵，於是，我也跟著沾光，跟著去嚐了橘色涮涮鍋。

不只巴西貴賓是第一次吃涮涮鍋，連我都是第一次來到橘色呢，自然跟貴賓們一樣興奮。一入座就看到銅鍋，大家都知道銅鍋的導熱好，所有食材應該一下鍋涮一涮就可以吃了，恰恰好留住食材最鮮美的一刻。

上面這盤美的迫人的牛小排，也應當如此對待，我小心翼翼的夾起肉片，像浣紗女在溪邊輕輕的來回的漂著紗，等肉片略熟後，就可以吃了，果然，這樣輕輕涮出來的肉，不僅肉質細緻入口即化，就算不沾醬都好吃呢~

「**//++*%&**##$!sk#shi$%.....!##$1@$^^&*##$@#$^^&$」以上不是髒話，而是巴西貴賓的讚嘆，根據翻譯的說法是：「這麼好吃的牛肉，我一個人可以吃掉3公斤。」讚嘆完，巴西貴賓又開始埋頭涮肉片。

「他們這麼愛吃肉，應該帶他們去吃momo paradise，一定可以吃的更開心。」這是我們看到貴賓們狂嗑牛肉後得到的寶貴第二結論。

我們選了白菜跟高麗菜各半，白菜的葉片十分的厚實，很耐煮，一直到最後還是很有口感。

蔬菜裡最最讓人驚艷的就是玉米了，來自日本的玉米，甜的有如夏季的水果，所以二話不說，續加一盤。

清爽的桔醋蘿蔔和風醬。

甘美濃厚的芝麻醬。

這是套餐附的前菜，有生菜沙拉、豆腐沙拉跟蕃茄沙拉，我點的是生菜沙拉，醬汁有些微的哇沙米調味，很爽口呢~

這盤就是巴西貴賓不吃的海鮮，真是肥了我們，這盤海鮮真是樣樣好，魚片新鮮輕輕涮成白色沾點桔醋蘿蔔和風醬就好吃的要命，還有那彈牙的干貝、蝦子及花枝，唯一讓我們遲疑的就是那活生生的九孔，為了吃立馬殺生，這件事我們無法幹，還好betty想到好方法，把九孔埋入冰裡等凍的毫無知覺後在下鍋煮。

肥美的鮮蚵，此盤在我面前，我都聞的到鮮蚵帶來海洋的風味。

這盤看起來頗嚇人，但其實是很滋補的烏骨雞，怎奈我做月子的時候吃太多雞了，導致我對此雞興趣缺缺，於是就代煮給同行的友人品嚐。

「他們不吃豬，也不太吃雞。」在我把涮好的豬肉及雞肉放在盤子上遞過去給貴賓的時候，翻譯這麼跟我說，於是我又對巴西人有進一步的了解了，他們只吃牛跟羊。

就在大家已經快吹起投降的號角之際，服務生詢問我們是否可以煮雜炊了。一聽到雜炊，我好想到大安路上來回跑幾圈，待消化消化再回來享用，因為，雜炊可是整餐火鍋裡的重頭戲阿，若沒吃到，那肯定無法為這餐畫下完美的句點。

服務生依序端來雞蛋、蔥花及海苔絲。

還有搭配雜炊的醃漬醬菜。

服務生不疾不徐的用篩網把鍋子裡所有的食材都撈乾淨，沒想到鍋裡還剩半付龍蝦沒吃，於是囑咐服務生拆下蝦肉，等一會兒一起煮粥吃，服務生把一碗白飯緩緩的沉入充滿精華的湯底後略為攪散，我們就開始靜靜的等待鍋子沸騰的那一刻，服務生不時回來調節火力或是攪一攪鍋底，就在滾了幾滾後，米粒吸飽湯汁跟著湯頭翻騰，這時米粒呈現糜狀，服務生此時快手淋入蛋汁，蛋花片片像泛起的彩霞，灑上蔥花及海苔絲後，讓人難以抗拒的雜炊就完成了。