理想的午餐--美越河粉－amber's place

酸甜苦辣

我很喜歡各式各樣的辛香料，不管是聞的還是吃的，尤其是那些氣味濃厚的洋蔥、蔥薑、香菜、九層塔、香茅、檸檬，很多人避之唯恐不及，但我就愛那五味雜陳的味道。這樣的偏執尤其展現於吃火鍋時，醬料裡一定要有大量的蔥末及香菜末，少了這兩味，就好像晴朗的夜空少了星星一樣的遺憾，也好像動物園裡沒有大象獅子撐場面一般的淒涼。

至於大蒜跟辣椒則要少擱點，免得辣壞了我的舌頭，那些滋味就嚐不出來了。

料多實在

吃越南菜也是一樣，我喜歡美越的越南菜，常常中午來這裡點一碗乾拌蝦仁河粉，一入座除了水以外他還會給你一碟新鮮九層塔、檸檬還有辣椒盤。不久我點的河粉來了，上面堆砌了五顏六色的香料，除了主角蝦仁以外，其他的配角也恰如其分的點綴其中，略辣的白菜、切碎的香菜、磨過的花生、當然還有必備的檸檬，光看就覺得香氣四溢、滋味非凡。